關渡藝術新生活

        
        這個寒假為了尋找本單位聚餐的地點，我與幾個愛吃喝玩樂的老師組成隱藏版米奇林美食評鑑團，前往我們第一個試吃的地點，台北名氣非常大的食養山房。
        在經過波折的訂位過程後，出發當天山下是涼爽透著些許陽光的好天氣，到山上竟是霧氣矇矓大風大雨的刺骨寒風，因此也無心欣賞園內詩意的別緻風景，前往我們用餐的地點--禪院，這次訂的是一素三葷套餐，素菜則由四人輪流試吃，再說出感想(想不到我們非常認真吧，畢竟教授骨子裡都是專業的研究精神!!)


[開胃桑葚醋飲]
食養這次提供的醋飲皆非常好喝，加上酸酸的石榴子，非常開胃


[涼拌小菜三碟]
日式手工豆腐非常有彈性，豆味香濃，最受好評


[山藥泥干貝蒸蛋]
干貝鮮味完全融入蒸蛋中，配上山藥泥非常滑口，素食則被蛋味所取代


[堤魚豆皮壽司]
堤魚是大人們喜愛的味道，有一股特別的腥味，豆皮包的應該是拌飯，跟壽司飯比起來，別有一番風味


[清香玫瑰醋飲]
為了去除堤魚的重口味，玫瑰讓人口齒留香


[生魚豆包捲佐新鮮蔬菜]
這道菜最受好評的竟是新鮮蔬菜，水煮豆包的味道搶去生魚丁的風采


[宜蘭名產糕渣佐明蝦]
糕渣出現在這邊讓我錯愕了一下，不過明蝦的Q彈與糕渣的軟嫩竟也有一種特別的協調感


[拌飯火腿包]
以為會與握壽司同樣扎實，沒想到一夾就碎，讓我不小心掉了一堆拌飯，拌飯頗為清爽，配上火腿薄片還不錯


[蓮花鮮菇雞湯]
許多人推薦的蓮花雞湯，含苞蓮花在熱湯的浸潤之下緩緩盛開，噱頭十足，不過湯頭似乎與燉雞的味道分開，頗為清淡，湯裡有許多的蓮藕與蓮子，似乎不需要再增加鴻喜菇


[金箔麥角芋泥]、[蓮花清茶]
超好吃的甜點，芋泥入口即化，配上蓮花茶，整個人都神清氣爽了起來


[草莓百香果汁]
綿密的草莓果汁泥，果香濃郁

整體試吃感想:
素菜似乎沒有葷食套餐來的好，因為素菜是將葷食的肉去掉用素料取代，感覺葷食較為划算；不同的醬料碟建議附上小匙，才不會在取用醬料時所有的醬都混在一塊；每道菜對我來說算是賞心悅目，但評審團中較為講就的委員就提出了配色需要加強的建議；套餐中我最喜歡的算是甜點與飲料，所以我強烈建議大家吃食養的下午茶(當天才知道它竟然有下午茶)；或許是因為用餐人數眾多的關係，上菜與撤收的速度很快> <，用餐不太有悠閒的感覺。

特殊的中式懷石料理，還是值得大家品嘗一次。
採預約制記得提早訂位，不然就像我們一樣一波三折。


http://www.shi-yang.com/ 食養山房
葷食／每套1000元、素食／每套850元，皆需加收一成服務費。
聯絡電話：02-2862-0078，02-2862-0079， 0931-381-528 
（電話聯絡時間：週二至週日09:30-15:30;17:00-21:00） 
地　　址：台北市士林區菁山路101巷160號