認識我的人都知道,逛超市是我的興趣之ㄧ,因為愛逛超市免不了養成婆媽比價個性,在賣場都會非常注意黃標商品,前一陣子更赫然發現我幾乎擁有了各大超市的貴賓卡 : 家樂福、松青超市、全聯福利中心、頂好welcome......因為不想錯失任何紅利累積的機會,這種打折心態真的是很婆媽啊!

上禮拜心血來潮在家樂福買了澳洲牛腱,打算參考網路食譜做成滷牛腱。

只要上網搜尋就可以找到無數圖文並茂的烹飪部落格,老實說我做菜還蠻隨性的,集合各家的作法,再稍微變通一下就是我的獨家菜餚啦!



這個滷牛腱是將蔥、薑、蒜用花椒油炒香後,加入醬油、米酒、水、冰糖與隨牛腱附贈的滷包用悶燒鍋滷一個晚上(紅蘿蔔順便丟進去),第一次掀開鍋蓋的香味,竟然可以讓打戰槌的臭小恩離開電腦跑到流理台前吵著要吃滷牛肉(這傢伙一打game就六親不認,可見它香味有多誘人!),不過食譜說要靜置一天牛肉才會入味,所以說什麼都不准他偷吃。通常食譜也建議一次滷多一點牛腱,滷好後冰冰箱,要吃的時候切薄片,很快就可以上菜。想當然這個牛腱隔天就被徹底的解決了,根本不可能有時間放冰箱切薄片,因為沒有冰肉很軟,所以很豪氣的切厚片^^,静置一天的牛腱滷汁很鮮甜,加入蕃茄做成牛肉麵也好吃,是道可以隨心所欲做很多變化的菜餚,開心啊!




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